肉惣のこだわり Our Commitmen

ひとすじにこだわる
精肉一筋の想い

私たちは食材のいのちを頂き、自分たちのいのちをイキイキと育みます。だからこそ私たちは扱う食材に敬意を払い食材のひとすじを大切に扱っています。素材そのものの「おいしさ」と真摯に向き合うからこそ、お客様へその「おいしさ」をお届けすることができます。私たちの店名にもある精肉一筋は私たちから食材への「感謝」とお客様への「姿勢」を表しています。

牛にこだわる

美味しい部位をお客様に提供したい、普段食べられない珍しい部位を楽しんでもらいたい。そう願い国産黒毛和牛を一頭丸ごと買い付けています。一頭買いの場合、たくさん取れる部位、希少価値の高い部位などバラツキが出てしまいます。追加で希少部位だけ入荷することはできますが、その分価格は上がってしまいます。手に届く「プチ贅沢」を食卓にお届けするために国産黒毛和牛の一頭買いにこだわります。